“奇跡のとらふぐ”と呼ばれる「五年とらふぐ」。生存率が低いといわれる虎河豚は、２年から３年で出荷されるのが一般的ですが、更に長い月日を費やしての養殖に成功した、まさに【奇跡の五年とらふぐ】です。ストレスを少なくし、丹精込めて大切に育てられた虎河豚は2ｋｇを超え、身の締りが非常に良く、さらに格別の甘みが特徴です。
Menu
てっちり・うなちり ぎょかいりょうり なんぎく
『てっちり』をはじめとするふぐ料理・うなぎ鍋『うなちり』等、魚介料理の専門店。
ふぐは“幻”の「五年とらふぐ」、うなぎは国産の『美陵（みささぎ）鰻』を使用し、
『本当に美味しい魚介』にこだわった鍋料理・一品の数々を是非ご賞味ください。
“奇跡のとらふぐ”と呼ばれる「五年とらふぐ」。生存率が低いといわれる虎河豚は、２年から３年で出荷されるのが一般的ですが、更に長い月日を費やしての養殖に成功した、まさに【奇跡の五年とらふぐ】です。ストレスを少なくし、丹精込めて大切に育てられた虎河豚は2ｋｇを超え、身の締りが非常に良く、さらに格別の甘みが特徴です。
『てっちり』でお召し上がりいただくと、、「五年とらふぐ」のぷりぷりとした食感が引き立ち、
付属の昆布だしで煮込む事で、ふぐの旨みを引き出し、優しい味わいが楽しめます。
〆には付属のご飯で雑炊に。
『てっさ』は、噛めば噛むほど広がる旨味が特徴的。
『塩焼き』では、香ばしい風味と、ふっくらで上品な味わいをお楽しみください。
抗生剤や成長促進剤を一切使用せず、完全無投薬で育て、余計な脂を排除しあっさりとした味わいながら、身が厚い分しっかりとした歯ごたえのあるオーガニック鰻です。
『うなぎ鍋』（うなちり）でお召し上がりいただく事で、ふっくらとした鰻は驚くほどに柔らかく、口の中で溶けていくような食感。野菜に出汁が絡み、旨さが広がります。
【“幻”の「五年とらふぐ」】 てっちりセットA（てっちり＋てっさ）
“奇跡のとらふぐ”と呼ばれる「五年とらふぐ」は、身の締りが非常に良く、格別の甘み。 ぷりぷりとした食感がより引き立つ『てっちり』と噛めば噛むほど広がる旨味をご堪能いただける『てっさ』のセットです。
5,500円（税込・送料込）
商品詳細はこちら
【“幻”の「五年とらふぐ」】 てっちりセットB（てっちり＋ふぐ塩焼き）
“奇跡のとらふぐ”と呼ばれる「五年とらふぐ」は、身の締りが非常に良く、格別の甘み。 ぷりぷりとした食感がより引き立つ『てっちり』と香ばしい風味と、ふっくらで上品な味わいが楽しめる『塩焼き』のセットです。
5,500円（税込・送料込）
商品詳細はこちら
【”大阪産”天然国産 『美陵(みささぎ)鰻』】 うなちりセット（うなぎ鍋）
完全無投薬 唯一の”大阪産”天然国産うなぎ 『美陵（みささぎ）鰻』を使用。 『うなぎ鍋』（うなちり）でお召し上がりいただく事で、ふっくらとした鰻は驚くほどに柔らかく、口の中で溶けていくような食感。野菜に出汁が絡み、旨さが広がります。
5,500円（税込・送料込）
商品詳細はこちら
【“幻”の「五年とらふぐ」】 てっちりセット～極～（てっちり＋てっさ＋ふぐ塩焼き＋ふぐ皮湯引き＋ひれ酒用 ふぐヒレ（2枚）
“奇跡のとらふぐ”と呼ばれる「五年とらふぐ」は、身の締りが非常に良く、格別の甘み。 ぷりぷりとした食感がより引き立つ『てっちり』香ばしい風味と、ふっくらで上品な味わいが楽しめる『塩焼き』コリコリとした食感がたまらない『ふぐ皮湯引き』フルコースのお供に『ひれ酒用 ふぐヒレ』を炙って日本酒に浸し、しっぽりと。「五年とらふぐ」の全てが詰まったセットです。
9,800円（税込・送料込）
商品詳細はこちら