日本橋玉ゐ(にほんばし たまい)

にほんばしたまい

価格帯4,000円~8,000円
国内でも珍しい穴子料理専門店

日本橋 玉ゐ(にほんばし たまい)は、上質な穴子を使用した穴子料理専門店。うなぎ専門店は数多くあるが、穴子料理専門店は数少なく穴子料理への自信は随一です。

日本橋にある本店は、古き良き日本の情緒を感じる趣きある一軒家。
懐かしく粋な雰囲気は、つい足を止めたくなる佇まい。
熟練の職人によって、素材の良さと和の粋な雰囲気が存分に表れている料理には、日本人なら自然と心がときめくような魅力があります。

穴子を活かす江戸前寿司職人の腕
江戸前寿司店で腕を磨いた職人が、穴子料理を仕上げています。
食べて驚くのが、穴子の臭みの無さ。これは、職人の捌きの技術から来るもの。身を開き、中骨と内臓を外し、血合いを取り除き、腹骨の切り落としまで一気に手早く行う。この職人の技があるからこそ、名店の穴子料理になる。

優しい甘みを含んだふんわりとした身、秘伝の甘辛いたれは何度でも食べたくなる味わい。

季節の彩りも伝わる穴子ちらし弁当
柔らかく煮上げ秘伝のたれで仕上げた天然穴子、江戸前寿司の具材と季節野菜を散りばめたバラちらしです。

蓋をあけると、旬の食材を散りばめた色鮮やかさが美しい。夏は爽やかな旬野菜…秋は栗やきのこ、紅葉にんじんなど、同じちらしでも季節ごとの味と見た目を楽しむことができるのが魅力。

取り扱い商品

Line up
  • めそあなご御膳(お茶付)

    あなご専門店日本橋玉ゐが創るオンライン飲み会、懇親会用のひとり用オードブルプランです。天然あなごを使用した焼きあなごめしと魚介類や和菓子のデザートがついたセットです 【召し上がり方】「お味噌汁」は蓋を開け、沸騰したお湯をお好みの量お入れください。「焼きあなご飯」は電子レンジ600W約2分(玉子焼きは約30秒)程温めていただけますとより美味しくお召し上がりいただけます。※つめ・がり・わさびは電子レンジに入れないでください。

    4,200円(税込・送料込)

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  • めそあなご御膳

    あなご専門店日本橋玉ゐが創るオンライン飲み会、懇親会用のひとり用オードブルプランです。天然あなごを使用した焼きあなごめしと魚介類や和菓子のデザートがついたセットです。【召し上がり方】「お味噌汁」は蓋を開け、沸騰したお湯をお好みの量お入れください。「焼きあなご飯」は電子レンジ600W約2分(玉子焼きは約30秒)程温めていただけますとより美味しくお召し上がりいただけます。※つめ・がり・わさびは電子レンジに入れないでください。

    4,000円(税込・送料込)

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  • 小箱御膳

    あなご専門店日本橋玉ゐが創るオンライン飲み会、懇親会用のひとり用オードブルプランです。天然あなごを使用した箱飯(小箱)・玉ゐ特製塩いなり・エ魚介類や和菓子のデザートがついたセットです。【召し上がり方】「お味噌汁」は蓋を開け、沸騰したお湯をお好みの量お入れください。「箱めし 小箱」は電子レンジ600Wで約2分(玉子焼きは約30秒)程温めていただけますとより美味しくお召し上がりいただけます。※つめ・がり・わさびは電子レンジに入れないでください。「いなり寿司」は蓋を開け電子レンジ600Wで約1分温めたのち、冷ましてからお召し上がりください。

    5,000円(税込・送料込)

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  • 中箱御膳

    あなご専門店日本橋玉ゐが創るオンライン飲み会、懇親会用のひとり用オードブルプランです。天然あなごを使用した箱飯(中箱)・玉ゐ特製塩いなり・押しずし・あなごたっぷり太巻き・魚介類や和菓子のデザートがついたボリューム満点のセットです。【召し上がり方】「お味噌汁」は蓋を開け、沸騰したお湯をお好みの量お入れください。「箱めし中箱」は電子レンジ600Wで約2分(玉子焼きは約30秒)程温めていただけますとより美味しくお召し上がりいただけます。※つめ・がり・わさびは電子レンジに入れないでください。「稲荷・押し寿司」は蓋を開け電子レンジ600Wで約1分、「太巻」は蓋を開け電子レンジ600Wで約2分温めたのち、冷ましてからお召し上がりください。

    8,000円(税込・送料込)

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  • ばらちらし御膳(お茶付)

    あなご専門店日本橋玉ゐが創るオンライン飲み会、懇親会用のひとり用オードブルプランです。天然あなご(刻み)と江戸前寿司の具材を使用した、刻みあなごのばらちらし・魚介類や和菓子のデザートがついたセットです。【召し上がり方】「お味噌汁」は蓋を開け、沸騰したお湯をお好みの量お入れください。「ばらちらし」は袋から、穴子がのった酢飯(金色の容器)を電子レンジ600W約1分半温めたのち、冷ましてからちらしの具材を冷製のまま上に乗せてお召し上がりください。

    4,200円(税込・送料込)

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  • ばらちらし御膳

    あなご専門店日本橋玉ゐが創るオンライン飲み会、懇親会用のひとり用オードブルプランです。天然あなご(刻み)と江戸前寿司の具材を使用した、刻みあなごのばらちらし・魚介類や和菓子のデザートがついたセットです。【召し上がり方】「お味噌汁」は蓋を開け、沸騰したお湯をお好みの量お入れください。「ばらちらし」は袋から、穴子がのった酢飯(金色の容器)を電子レンジ600W約1分半温めたのち、冷ましてからちらしの具材を冷製のまま上に乗せてお召し上がりください。

    4,000円(税込・送料込)

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  • おすすめちらし御膳

    あなご専門店日本橋玉ゐが創るオンライン飲み会、懇親会用のひとり用オードブルプランです。天然あなごと江戸前寿司の具材を使用した、あなごのばらちらし・玉ゐ特製塩いなり・魚介類や和菓子のデザートがついたセットです。【召し上がり方】「お味噌汁」は蓋を開け、沸騰したお湯をお好みの量お入れください。「あなごのばらちらし」は袋から、穴子がのった酢飯(金色の容器)を電子レンジ600W約1分半温めたのち、冷ましてからちらしの具材を冷製のまま上に乗せてお召し上がりください。「玉ゐ特製塩いなり」は袋から取り出し、蓋を開け電子レンジ600Wで約1分温めたのち、冷ましてからお召し上がりください。

    5,000円(税込・送料込)

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  • 特々ちらし御膳

    あなご専門店日本橋玉ゐが創るオンライン飲み会、懇親会用のひとり用オードブルプランです。天然あなごと江戸前寿司の具材を使用した、あなごのばらちらし・玉ゐ特製塩いなり・押し寿司・あなごたっぷり太巻・魚介類や和菓子のデザートがついたボリューム満点のセットです。【召し上がり方】「お味噌汁」は蓋を開け、沸騰したお湯をお好みの量お入れください。「あなごのばらちらし」は袋から、穴子がのった酢飯(金色の容器)を電子レンジ600W約1分半温めたのち、冷ましてからちらしの具材を冷製のまま上に乗せてお召し上がりください。「玉ゐ特製塩いなり・押し寿司」は袋から取り出し、蓋を開け電子レンジ600Wで約1分「あなごたっぷり太巻」は袋から取り出し、蓋を開け電子レンジ600Wで約2分温めたのち、冷ましてからお召し上がりください。

    8,000円(税込・送料込)

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