肉山【ハコシェフ専門店】

にくやま

東京吉祥寺に本店を構えるたさまざまな部位の肉が頂ける赤身肉専門店。都内全約4000店舗ある焼肉店の中で、グルメサイトTOP10に入る人気店。ハコシェフ限定でオンラインメニューを自宅までお届け。

お店で提供しているのは、最初から最後まで赤身肉のオンパレードの5000円のコースのみ。沢山食べても胸やけしない食べ心地。 赤身肉をたっぷり堪能しても〆のご飯までぺろりといけるのが特徴。

あらびき手作りソーセージ。パテドカンパーニュ。砂肝のコンフィなど、数種類のスパイスで漬け込み、肉の粘りを出してから作る肉山らしいシャルキュトリーの数々。

黒毛和牛の首肉を赤ワインとトマトベースで煮込み、最後にカレールゥとスパイスで仕上げた自信をもってお勧めする本格的な王道欧風カレーです。
首肉は良く動かす部位で筋が多く、コラーゲンが豊富な部位です。煮込めば煮込むほどゼラチン質が溶け出し、カレーに独特のコクを出してくれます。
ビーフシチューの作り方で煮込まれた本格的なシチューにカレールゥを入れた自慢の逸品。

取り扱い商品

Line up
  • 肉山コース5合目

    肉山名物、〆の牛肉カレーをメインにした肉山らしいコースの数々が入った定番メニュー

    5,400円(税込・送料込)

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  • 肉山コース頂上

    肉山名物、〆の牛肉カレーをメインに、フルコースのシャルキュトリーが入った肉山登頂メニュー

    8,640円(税込・送料込)

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