釜津田

かまつだ

価格帯3,240円~8,640円
麻布十番の本格派フレンチレストラン「釜津田(かまつだ)」。石川県能登半島の肉・魚・野菜を取り寄せこだわりの食材を使用。
自然から与えられた香りや味わい、美しい造形を存分に活かし創りだされる品々。
美味しさ、センス溢れる雰囲気、体への優しさが三位一体となった料理で心に残る至高のひとときを。
※10月1日~10月6日開催分迄は対応が出来かねます。

麻布十番駅から徒歩2分、洗練された魅力的な街の隠れ家として存在する『釜津田(かまつだ)』。地下へと続く階段の途中から近代的なアートやクラシカルな名画が飾られ、黒を基調としたインテリアとモダンアートが融合し、落ち着いた空間の中にも遊び心のある雰囲気を感じられる。

シェフ 釜津田健
幼少期よりフランス料理に親しむ。その経験から15才から料理人の道へ進む事を決意。
ホテルレストラン勤務後、六本木・グランドハイアット東京の立ち上げに関わるなど、ホテルレストランで経験を積み、2015年1月に麻布十番にて『釜津田』をオープン。
あくなき探求心と料理哲学を胸に、日々腕を磨き、常に挑戦し続ける。

能登島で信頼する農家に栽培された有機野菜と、能登の港を中心に全国から届く新鮮な鮮魚などをふんだんに使って作る釜津田の料理。
ワインのお供におすすめの一品、ボーンブロスをはじめとした健康的でヘルシーな食材から手作りのデザートまで素材の本質を味わっていただけます。

取り扱い商品

Line up
  • 14種ピュアプラン(シャンパン付)

    スペイン王室御用達シャンパン(コドーニュ クラシコ セコ 375ml)付きのメニューです。 当店一番人気商品。本格フレンチ釜津田が創る最もお得なオンライン飲み会、懇親会用オードブルプランです。旬の素材とシェフの腕が活きる逸品。 ※こちらの商品は製造状況により締切り後も対応可能な場合もございます。フォーム・お電話にてお気軽にお問い合わせください。【召し上がり方】「鶏モモの香草パン粉焼き」「能登鮮魚のグリルアメリケーヌソース」は蓋をはずし、電子レンジ600Wで30秒温めていただきますとより美味しくお召し上がりいただけます。

    6,360円(税込・送料込)

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  • 14種ピュアプラン

    当店一番人気商品。本格フレンチ釜津田が創る最もお得なオンライン飲み会、懇親会用オードブルプランです。旬の素材とシェフの腕が活きる逸品。 ※こちらの商品は製造状況により締切り後も対応可能な場合もございます。フォーム・お電話にてお気軽にお問い合わせください。【召し上がり方】「鶏モモの香草パン粉焼き」「能登鮮魚のグリルアメリケーヌソース」は蓋をはずし、電子レンジ600Wで30秒温めていただきますとより美味しくお召し上がりいただけます。

    5,400円(税込・送料込)

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  • 16種ベーシックプラン

    本格フレンチ釜津田が創るオンライン飲み会、懇親会用のひとり用オードブルプランです。ソースもデザートも全て手作り。素材が活きる料理の数々をおひとり様用に盛り込みました。 ※こちらの商品は製造状況により締切り後も対応可能な場合もございます。フォーム・お電話にてお気軽にお問い合わせください。【召し上がり方】「鶏モモの香草パン粉焼き」「能登鮮魚のグリルアメリケーヌソース」は蓋をはずし、電子レンジ600Wで30秒温めていただきますとより美味しくお召し上がりいただけます。

    5,940円(税込・送料込)

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  • 20種アマンドプラン

    本格フレンチ釜津田が創るオンライン飲み会、懇親会用のひとり用オードブルプランです。ジュレ状のスープ付でデザートも充実のプランです。全てソースもデザートも全て手作り。素材が活きる料理の数々をおひとり様用に盛り込みました。 ※こちらの商品は製造状況により締切り後も対応可能な場合もございます。フォーム・お電話にてお気軽にお問い合わせください。

    8,100円(税込・送料込)

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  • 22種木箱プレミアムプラン

    本格フレンチ釜津田が創るオンライン飲み会、懇親会用の最高級商品です。当店自慢の逸品を高級感ある木箱に盛り込んだ豪華ボックス。全てソースもデザートも全て手作り。素材が活きる料理の数々をおひとり様用に盛り込みました。 ※こちらの商品は製造状況により締切り後も対応可能な場合もございます。フォーム・お電話にてお気軽にお問い合わせください。 【召し上がり方】蓋をはずし、電子レンジ600Wで30秒温めていただきますとより美味しくお召し上がりいただけます。

    9,504円(税込・送料込)

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  • 【ベジタリアン対応】ベジタリアンのフレンチセット

    ヴィーガンにも対応のベジタリアン用フレンチセットです。 動物性の食材は一切使用せず、フレンチの技法で調理した豆・野菜のみのフレンチセットです。

    5,400円(税込・送料込)

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  • 【ハラール対応】骨付き仔羊のソテーフレンチセット

    骨付き仔羊ソテーをメインに、ハラール認定のチキン使用の香草パン粉などフレンチ釜津田が作るハラル料理のコースセット 【召し上がり方】蓋をはずし、電子レンジ600Wで30秒温めていただきますとより美味しくお召し上がりいただけます。

    5,400円(税込・送料込)

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  • トリュフのせ鴨ロースニ段弁当(お茶付)

    グリルした鴨のロースにトリュフをかけた豪華なお弁当。 ローストビーフ、香草パン粉焼きなどフレンチのメニューを詰め合わせた大事な会議にぴったりのフレンチ弁当 【召し上がり方】蓋をはずし、電子レンジ600Wで30秒温めていただきますとより美味しくお召し上がりいただけます。

    3,240円(税込・送料込)

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  • 鯛の昆布締めニ段弁当(お茶付)

    丸一日昆布で締め、旨味を移した鯛の切り身を使ったお弁当。 燻製にしたサバやフレンチの技法で仕込んだラペなど和洋を盛り込んだ二段重です。

    3,240円(税込・送料込)

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